Pourtant, les chiffres montrent leur potentiel :
-
789 000 hektarów vignes recensés w 2023 r
-
moins de 3 000 hektarów dédiés aux hybrides en 2025
-
12 cépages hybrides déjà Commercialisés, bientôt 17
Lilian Bauchet i les vignes du Beaujolais
Dans les vignes de Lilian Bauchet, situé dans le Beaujolais, zmiana jest radykalna. À la fin d'octobre, il arrachera ses derniers Plants de Gamay, cépage emblématique de la région. À leur place, il ne plantera que des hybrides, issus de croisements entre espèces. Son objectif est clair: se libérer des pestycydów, herbicydów i środków grzybobójczych.
Cet ancien informaticien, reconverti dans la viticulture, raconte : "C'est quand j'ai acheté mon exploitation, il ya une vingtaine d'années, que j'ai pris la mesure de la quantité de produits don nous avons besoin pour maintenir nos vignes en bonne santé. Mais Rapidement, j'ai voulu trouver un moyen de faire autrement.”
Il abord tenté l'agriculture biologique, sans réel succès. „Il fallait toujours beaucoup d'intrants”, explique-t-il. Les résultats restaient trop dépendants de la météo. La découverte des cépages hybrides a ouvert une nouvelle voie.
L'histoire des croisements entre vignes
Depuis la fin du XIXe siècle, des botanistes greffent la Vitis vinifera à des espèces plus résistantes comme la Vitis riparia, la Vitis labrusca ou la Vitis rupestris. Ces premiers hybrides ont prouvé leur eficacité avant de tomber dans l'oubli, au zysk des cechy chimiques.
Aujourd'hui, l'stowarzyszenie Vitis Batardus Liberata , prezes Lilian Bauchet, może wrócić do domu. Ses 150 adhérents recensent, testent et Font connaître ces cépages à l'échelle Nationale. Pourtant, la tradycja freine leur adopcja. „Dans des familles qui ont tout construit autour d'un cépage et qui possèdent un domaine viticole depuis parfois des siècles, c'est normal d'être réticent auchangement”, souligne-t-il.
Les recherches de l'Inrae et l'entrée en Champagne
Les scientifiques de l'Inrae accompagnent ce mouvement depuis le début des années 2000. Komlan Avia, chercheur en génétique, explique: „Après quinze ans de recherche en laboratoire, de croisements et de marquages génétiques, les premiers cépages hybrides modernes ont été plantés en 2019 dans des exploitations pionnières.”
Aujourd'hui, un cépage tradycyjny nécessite en moyenne 18 cech phytosanitaires par an, un hybride seulement 2 lub 3. Les variétés comme le „muscaris”, le „cabernet blanc”, le „divico” ou le „voltis” se développent déjà dans plusieurs régions.
L'INAO a récement franchi un cap décisif: autoriser l'intégration des hybrides dans pewnymi nazwami prestigieuses, Dont le Champagne. Pour les viticulteurs, cela oznacza la possibilité d'expérienter tout en conservant leur apelacji.
Le défi du goût et l'avenir des hybrides
Un przeszkoda demeure: convaincre le consommateur. Lampa wisząca longtemps, les hybrides ont souffert d'une réputation médiocre. Niuans Lilian Bauchet: „Tous les cépages ne se valent pas. Certes, pewne donnent des vins âcres. D'autres sont très particuliers avec un fort goût de Fruits Rouges et une tendance musquée. Mais d'autres przypominające à s'y méprendre à nos cépages tradycje.”
Le marché du vin naturel, en plein essor, pourrait faworyzator leur intégration. „Nous avons déjà eu le mouvement des vins naturels qui a permis d'élargir les champs gustatifs”, rappelle-t-il. Wlać niektórych smakoszy, le goût différent devient un atout, pour d'autres, la promesse de vins zwalnia z pestycydów.
Lilian Bauchet i ses koledzy veulent prouver que l'avenir de la viticulture française peut s'écrire avec moins de produits chimiques et plus de Diversité. Leur pari repose désormais sur deux acteurs essentiels: les viticulteurs et les amatorzy de vin.
Źródło: FRANCE 24